美粉彩 春よ恋 北海道産 微粉砕全粒粉 横山製粉

¥ 1,000 ~ ¥ 6,880 税込

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商品コード: 074125 ~ 980366

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特殊製粉技術により、従来製粉が難しかった外皮(ふすま)部分の微粉末化に成功しました。従来の全粒粉とは違いキメが細かく、じっくり製粉されているので小麦の風味を最大限引き出し、栄養価にも優れたパンを作ることが出来ます


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  • 商品名美粉彩(びふんさい) 春よ恋(微粉砕全粒粉)
  • 名称小麦粉
  • 原材料小麦粉(灰分:2.0%以下 蛋白:13.5%±1.5%)
  • 内容量1kg、2.5kg、10kg、
  • 原料原産地北海道(国産)
  • 賞味期限製造から90日間(10kg:60日間)
    ※風味が落ちますのでお早めにお召し上がり下さい。
  • 保管方法直射日光・高温多湿を避け、気温20度以下、湿度65%以下の環境で保存してください。臭いが移りやすいので保存場所に注意してください。
  • 製造者
    アルナチュリア株式会社
    北海道室蘭市母恋南町2丁目4−15
    10kg:横山製粉株式会社
    北海道札幌市白石区平和通5丁目南2番1号


  • 発送までの目安:1〜3日
  • 送料無料:5000(税込)以上ご購入で送料無料
  • 温度帯:常温便でお届け

春よ恋小麦を使用した微粉砕全粒粉

ハルユタカ小麦の血統を受け継いだ春まき小麦の「春よ恋」は病気や天候の影響をうけやすいハルユタカ小麦に代わって、病気や天候に強く、吸水性も高く、パンにしやすい粉として生まれました。 ハルユタカ小麦が扱いにくいと思われる方は「春よ恋」をお試しください。

美粉彩(びふんさい)の特徴

小麦は製粉されるとき衝撃で熱を発します。その熱が発生すると小麦のでんぷん質や蛋白に影響し、若干味が変わってしまいます。 この美粉彩は製粉時に発生した熱を金属臼全体で吸収しながら挽いていくので、小麦本来の味や香りを残すことが出来るのです。 美粉彩 春よ恋は、人気の高い「春よ恋小麦100%」の微粉砕全粒粉です。 石臼挽きより更にキメ細かい粉質となっており、パンの膨らみを邪魔しないので 風味の良い小麦本来の味を楽しむことが出来るパンを作ることができます。 パン作り初心者・中級者の方は通常の粉に対して50%程までをおすすめ致します。 パン作り上級者の方は美粉彩100%の栄養価にも優れたパンをお楽しみ下さい。

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